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為什么要用液氮速凍機進行速凍

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所在地: 山東 濰坊市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2015-11-25 08:51
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公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細說明
       采用液氮速凍機速凍的時間短、保鮮時間長、食品質(zhì)量好、衛(wèi)生又環(huán)保,那么大家知道這是為什么嗎?下面說下采用液氮速凍機速凍的原因。
 ?。?)采用液氮速凍機速凍可以避免在細胞之間生成大的冰晶體。
 ?。?)減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少。
 ?。?)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度。
 ?。?)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
  (5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結(jié)速凍快效率高,運行成本低。
  (6)液氮速凍機速凍由于采用超低溫冷凍技術,所以在產(chǎn)品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。信息來源于:http://www.zcbzjxc.com。
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